Edimat Libros

Manual de cocina

La primera edición del Manual de cocina se publicó en 1950, siendo su autora doña Ana María Herrera, diplomada de la Academia de Gastronomía de Madrid y profesora de cocina en varios centros docentes, trabajaba como auxiliar para la Sección Femenina. El libro se escribió bajo dos principios: que los ingredientes de las recetas resultasen baratos y asequibles, y que las recetas fueran de sencilla preparación pero de calidad. Desde entonces han pasado los años y han cambiado los tiempos. Sin embargo, este recetario no ha perdido ninguna vigencia y hoy en día es el gran manual de la cocina popular española. Dentro de sus páginas el lector encontrará la cocina de siempre, la de todos los días.