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El practicón

El practicón es un verdadero compendio de la COCINA INTERNACIONAL, constituye un curso perfecto del arte de cocinar, una enciclopedia práctica de inestimable valor y un tesoro de bibliofilia recuperado para quienes entienden que comida y cultura son inseparables. Escrita en 1893, su autor Ángel Muro describe con su prosa directa y castiza todo el saber culinario de su tiempo.